グローバルゲート<和食・寿司職人> 

【老舗魚問屋直営のこだわりの店】
グローバルゲート3F、職人の腕が光る、創業昭和35年の魚問屋直営のお店です。

●ほんとうにうまい魚料理にこだわり、大衆的な食材から高級食材まで産地直送!
●「とにかく美味しい魚しか取扱いません!」と言い切るほど、自信あり!
●お鮨、煮炊き、焼き物、蒸し物、揚げ物…料理人の腕が光る様々なメニューで〔魚革命〕を起こしたい!
●伊勢海老漁にいったり、野菜をつくったり…リアルな体験でスキルアップ!
●大人が食事を楽しめる、和モダンな高級感のある雰囲気です。

「田舎集団が作る、本当にかっこいい店」をつくっていくために、あなたの力を貸してください!

【調理大募集】
わっと驚くような、みんながワクワクする料理の開発にも携われます!
伝統を継承しながらも、新しい料理を創る楽しみを感じられる、
そんな調理場にしていきたいと考えています。
・料理を作るのが好き
・色々な食材を扱ってみたい
・調理のスキルアップをしたい
・アイデアを活かして新しいメニューを作りたい
そんな想いのある方、ぜひ一緒に働きましょう!

【こだわりは直接契約&産地直送】
三重の食材を中心に、
三重・伊勢志摩・熊野灘の漁協の買参権や、
名古屋中央卸売市場直買を持ち、
生産者とも直接やり取りするスタイルが強みの一つです。
最近では商業施設への出店にも力を入れて、大きな第一歩を踏み出しました。
実現が難しいと言われる産地直送システムを確立させ、
三重の魅力を食を通して多くのお客さまに伝えています。

【安定性・将来性】
<個性的な店舗を続々OPEN>
現在、三重・愛知県に飲食店を10店舗、三重県に問屋の直売店を1店舗運営しています。
居酒屋、鮨屋、体験型店舗、ヒモノ食堂…など様々なお店を展開。
今後も積極的に展開していく予定なので、
これまでなかったお店にも挑戦していきたいと考えています。

<ゆとりをもった社員体制>
1店舗に社員1~2名という体制の飲食店も多い中、
当社では「社員の負担軽減」のため、1店舗4~7人体制をとっています。

<選べる働き方>
社員が無理なく働けるように、
シフトに遅出・早上がりを取り入れ、
月の休みも6~8日、公休取得は100%を実現しています!
また、完全週休2日制の働き方や、時短正社員制度など、
1人1人が自分にあった働き方で、長く働ける仕組みづくりを行っています

募集職種 和食・寿司の調理/経験者月給30万円~
仕事内容 調理・調理に関する業務
雇用形態 正社員
給与 月給:300,000円~400,000円
給与詳細 ■昇給あり
■賞与年2回あり
<給与テーブル>
■和食、寿司の調理経験者
スタート:月給30万~40万円(経験年数による)
■店長・料理長経験者
スタート:月給28万~40万円(経験年数による)
■飲食店経験者
スタート:月給26万~30万円(経験年数による)
■飲食店未経験者
スタート:月給22万~26万円(他職業の経験による)
■新卒採用
スタート:月給18万~24万円(アルバイト経験年数による)
<年収例>
店 長(3年目):月給30万円+賞与+各手当=400万円
料理長(5年目):月給35万円+賞与+各手当=500万円※研修約3ヶ月(待遇変動有)▲2万
※経験者は前職給与を考慮し決定します
求める人物像 <いずれか1つでも当てはまれば大歓迎>
◎料理が好き
◎調理のスキルアップをしたい
◎自分のアイデアを料理に活かしたい
◎魚の目利きや、扱い方を身につけたい
◎将来は料理長・管理職へキャリアアップをめざしたい
◎食材の仕入れ流通・競りなど川上から川下まで勉強したい
◎ゆくゆくは自分のお店を持ちたい
◎チームワークを大切にしたい
◎色々な体験・経験をしたい
◎調理だけでなく、マネジメントや経営も学びたい立ち上げを行い、これから成長していく過程!
色々なチャレンジの機会が沢山!やりがいのある仕事が待っています。
応募資格 飲食店の調理経験者(和食・寿司など)歓迎
※調理未経験でも、やる気のある方は大歓迎
※寿司職人、和食経験のある調理師は優遇!
勤務地 愛知県名古屋市中村区平池町4-60-12 グローバルゲート 3F (魚酒すし処 鮨山)
勤務時間 9:00~24:00(シフト制)
休暇 シフト制/月6~8日(半休込み)
正月休暇/お盆休暇/有給休暇等
※時短正社員や完全週休2日制など、働き方は相談に応じます!
待遇 昇給/年2回(評価による)
賞与/年2回(業績による)
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
交通費/規定内支給
制服貸与
社宅・社員寮あり※①
残業手当(固定残業 + 追加残業)※②
まかないあり
独立支援制度(当社は魚屋でもあるため食材の仕入れや、そのほか取引業者様60社以上の紹介など、さまざまなバックアップができます。)
※①社宅・社員寮あり
入社時の状況によって引っ越し支援あり(家賃個人負担)
※②残業手当(追加残業)
社員・アルバイトの人員状況によって月の労働が増える場合など、当社が規定する月間労働時間を超えると残業手当がつきます。
事業内容 飲食店の経営
応募方法 下記応募フォームより、ご応募下さい
応募後のプロセス 追ってご連絡を差し上げます
お問い合わせ 0594-82-5500 /採用担当:福田

 

応募する